#MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews

Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews

04 April 2019

Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
ได้มีโอกาสเข้าร่วม workshop ที่โรงแรม JW marriot ตรงเพลินจิต ตอนแรกก็งงๆจะน่าว่ามันคืองานอะไร เพื่อนบอกว่าไปทำอาหารกับเชฟ ให้ไปตั้งแต่ 8 โมงเช้าเลย

ไปถึงเค้าก็มีอาหารเช้าแบบจีนให้กิน จากห้องอาหาร Man Ho ของที่โรงแรม เราเคยมากินติ๋มซำที่นี่แล้ว อร่อยดี คราวนี้เค้าให้เข้าไปในครัวเลย คนเต็มไปหมด มีแต่ฝรั่ง และเอเชียชาติอื่นๆ
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
มีอาหารหลายแบบให้เลือกทานเลย ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก พร้อม กับข้าวร้อนๆ Bao ซาลาเปาไส้ต่างๆ มีไส้ไหลด้วยนะ เลือกกินได้แบบไม่อั้นเลย
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
หลักจากทานอาหารเช้ากันเสร็จแล้ว #อิ่มแปล้ ทางทีมงานทั้งหมด รวมถึงเราก็จะไปฟัง brief ของกิจกรรมวันนี้กัน เพิ่งรู้ว่าเป็นงานของ Marriot Asia Pacific มีทั้ง Vice president หัวหน้าห้องอาหาร เชฟ มา workshop กัน
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
เค้าก็จะผลัดกันมาอธิบาย theme ของงานนี้คือ Goes Local โดยงานทั้งหมดมี 3 วัน (เรามาร่วมงานแค่ 1 วันนะ) วันนี้เค้าให้แบ่งกลุ่มกันโดยทุกกลุ่มต้องมีเชฟหนึ่งคน จะมีเมนูมาให้ทำ เป็นอาหาร local นี่แหละ แล้วจะให้ไปซื้อวัตถุดิบกันที่ ต ล า ด ค ล อ ง เ ต ย !!! เมนูที่เราได้คือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง และ ยำปลาหมึก โชคดีที่เชฟกลุ่มเราเป็นคนไทย เชฟว่าไงเราก็ว่างั้นจ้า 555
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
พวกเราก็เรียกแทกซี่มาตลาดคลองเตยกัน เดินหาวัตถุดิบ มีเชฟเลือก เราเดินตามและเก็บภาพบรรยากาศเอา เคยมาที่นี่เมื่อนานมาแล้ว ตลาดใหญ่มาก เดินกันจนงง เมื่อซื้อของเสร็จเค้าก็ให้หาข้าวเที่ยงทานกันเลย กลุ่มเราไปกินร้านหมูทอดเจ๊จง หลังโลตัสพระราม 4 อร่อยและเยอะมากกกกก เกินราคา ตกคนละประมาณ 40 กว่าบาทเท่านั้นเอง
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
ได้เวลาเข้าครัว เราก็ช่วยๆบ้าง หั่นโน่นนิดนี่หน่อย สนุกดี 555 หน้าที่หลักๆคือชิมว่าอร่อยรึยัง ดีจริงๆ
เสร็จแล้วค่าาาาาา
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
จะมีcommentator ชิมและวิจารณ์อาหาร ส่วนมากก็คือกลุ่ม vice president นั่นแหละ เค้า comment ได้ดีมาก ขนาดเราชิมยังคิดไม่ถึงเค้าเลย อาหารจานนึงที่ออกมา วัตถุดิบทุกอย่างต้องใช้อย่างคุ้มค่า แม้แต่ของที่ตกแต่งจาน ทุกอย่างต้องไม่เสียเปล่าหรือเอามาตั้งเฉยๆให้เปลืองเงิน เออ ก็จริงนะ !
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews
มีช่วงพักเบรค ร้าน Rocket coffeebar เค้าเอากาแฟกับเค้กมาให้ชิม (ร้านนี้ร้านโปรดเราอีกเช่นกัน) และทีมงานเค้าก็มาอธิบาย concept ร้านให้ฟัง ได้ฟังแนวคิดหลายๆคนนี่ก็สนุกดีเหมือนกัน ทำให้รู้ว่าคนเก่งๆเต็มไปโหม้ดดด
สุดท้ายก็ได้กาแฟติดมือกลับบ้านไปด้วย

ขอบคุณ JW Marriot hotel สำหรับโอกาสดีดีแบบนี้ด้วยนะคะ :)
Marriot, #MarriotGoesLocal one day workshop with Marriot crews