Top Chef Battle เมนูเนื้อ 6 จานเด็ดจาก Top Chef Thailand ที่ Lady Butcher

วันนี้มาแนวหรูหรากันบ้าง เราได้มีโอกาสไปร่วมงาน Top Chef Battle ที่ร้าน Lady Butcher นนทบุรีมา แม้ร้านจะใกล้จากตัวเมืองกรุงเทพไปบ้าง แต่คุ้มค่ากับการมาแน่นอน

เชฟที่มารังสรรค์เมนูให้เราในวันนี้เป็นเชฟชายล้วนทั้งหมด ทั้งเชฟฮูโต๋ เชฟต้น เชฟกิ๊ก เชฟบัส เชฟป๋อง และ เชฟโอ๊ต ทำเมนูพิเศษจากเนื้อ Angus SB3++ ทั้งหมดเลย และมี wine pairing อีกด้วย น่าสนใจไม่เบาเลยใช่มั้ยหล่ะ? ตามมาอ่านกันได้เลย

นี่เป็นเมนูของวันนี้จ้า

จานนี้ของเชฟฮูโต๋ Australia beef carpaccio Thai crispy plumage sauce มาเป็นคำย่อยๆ 3 คำ ให้เริ่มกินจากขนมเบื้องก่อน คือดีมากกกก แบบมากทุกอันเลย เริ่มต้นได้ประทับใจมากจริงๆ มีการนำมะยงชิดมาเป็นส่วนประกอบด้วยเข้ากันได้ดีมาก จะมีเนื้ออีกส่วนที่เชฟนำไปทำเป็น pre dessert ให้ด้วย ระหว่างตอนที่กินก็มีกลอนประกอบอาหารจานนี้ด้วยนะ ไฮโซมาก

ต่อมาของเชฟต้นผู้สร้างความเฮฮานั่นเอง หน้าตาสวยงามมาก ชื่อเมนู Blanquette de veau ด้านในเป็นเนื้อลูกวัวนุ่มๆ แผ่นสีขาวด้านบนทำจากนมสด โรย crumble ไว้ด้านบน ขนาดเห็ดยังอร่อยเลย

เมนูนี้ของเชฟกิ๊กผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีน ชอบมากมาก ❤️ ชื่อว่า Black Dragon คือซุปเนื้อแบบจีน ตามสไตล์เชฟเค้าเลย ซุปนี่ดีมากมากกกก ซดจนหมดถ้วย มีเนื้อผสมผงหมาล่าให้ด้วย (อยากได้เยอะกว่านี้ 555) ทานกับหมั่นโถวกรอบนอกนุ่มในอร่อยมากจริงๆ

The robust breeze ของเชฟป๋อง จานนี้เนื้อทำออกมาดีมาก แต่มีสิ่งที่อร่อยซ่อนอยู่ด้านล่างเนื้อ และ black sea salt ที่อร่อยมาก ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างดี แต่มีเนื้อบางชิ้นเหนียวไปนิดนึง

มาถึง main กันบ้าง จานนี้ของเชฟบัสสุดหล่อ ชื่อว่า Irish prime ribs เป็นเมนูออเจ้านะจ้าา เพราะมีเนื้อตุ๋นหมักน้ำปลาหวาน และ มะม่วงดอง ส่วนอีกชิ้นเป็นเนื้อหมักกะปิ ราดซอสไวน์

ต่อมาเป็น pre dessert ของเชฟฮูโต๋ รสชาติแปลกใหม่ดี สีเข้มๆข้างบนเป็นเนื้อนะแต่เรายังไม่ค่อยคุ้นชินกับรสชาติแนวนี้สักเท่าไรเลย

มาถึงของหวานกับบ้าง เมนูนี้ของเชฟโอ๊ต เป็นเชฟประจำร้าน Lady Butcher เลย Strawberry red wine & black ice cream เราชอบไอศครีมงาดำ อร่อยมากๆ ส่วนด้านบนเป็นแผ่นสตรอเบอร์รี่ แอบเหนียวไปนิดนึง

โดยรวมประทับใจมาก ร้านเล็กๆบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ซึ่งรายได้ส่วนหนึ่งจากการจัดงานร่วมบริจาคให้กับมูลนิธิเด็กโสสะแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชุนูประถัมภ์ และสถานสงเคราะห์เด็กอ่อนปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรีอีกด้วย

💰4,999 THB (free flow wine)
📍Lady Butcher Nontaburi
📌Bang Bua Tong, Nonthaburi

[Sponsored post]