รีวิว Tenko Omakase Bangkok โอมากาเสะคุณภาพคับจอ

แม้ว่าโอมากาเสะในไทยจะมีร้านผุดขึ้นมามากมายจนแทบนับไม่ถ้วน แต่เราขอยกให้ร้าน Tenko Omakase เป็นอีกหนึ่งร้านในดวงใจ ที่เราอยากจะกลับไปซ้ำเลย เป็นมื้อที่ fullfilled happiness ได้ดีจริงๆ

Tenko แปลว่าสุนัขจิ้งจอกเก้าหาง ซึ่งเป็นร่างที่มีพลังมากทีสุดของ Kitsune เลยในภาษาญี่ปุ่น อยู่ที่โรงแรม Pullman Bangkok King Power ซอยรางน้ำ เป็น stand alone อยู่กลางโรงแรมเลย ถ้าหากมาตอนกลางวันจะถ่ายรูปด้านนอกได้ด้วย แต่รอบนี้เรามาลอง course dinner มีทั้งสิ้น 16 courses ราคา 7,000 บาทถ้วน ราคาแรงใช้ได้เลย ทางร้านมี lunch set ราคาอยู่ที่ 2,000 บาทถ้วนได้ทั้งหมด 10 courses 

เชฟรูปหล่อที่มาปั้นให้เราในวันนี้คือเชฟโกจิ โคบายาชิ ที่มีประสบการณ์การทำซูชิประเภทโอมากาเสะมาหลายปี เชฟเคยทำงานที่ร้านซูชิมิชลินที่ซานฟรานซิสโก และ Otaru masazushi ที่ฮอกไกโดด้วย ทางร้านนำเข้าปลาส่วนมากจากฮอกไกโด แต่ก็ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและหลายๆปัจจัยด้วย

เริ่มต้นที่คำแรก เป็น Appetizer พอดีคำ ด้านล่างเป็น ไข่แดงครีม ตามด้วย Squid Bafun Uni และใบชิโสะ

คำนี้เสิร์ฟปลาไหลตัวอ่อน (ไม่แน่ใจว่าเป็นพันธุ์ไหน แต่มันตัวใสๆเลย) โปะด้วย Ikura เสิร์ฟในซุปดาชิ โปะทองเพิ่มความหรูด้วยทองคำด้านบน

คำนี้เป็น Makuro takaki จากจังหวัด Nagasaki ด้านบนเพิ่มความสดชื่นด้วย Miso yuzu sauce

ปลา Samegarei เพิ่งเคยเห็นและได้ลองชิมก็วันนี้แหละ เป็นปลาที่ตัวแบนๆคล้ายปลาตาเดียว จะอยู่บริเวณพื้นทรายในมหาสมุทร ตัวสีดำ ๆ ชิมแล้วก็มันๆดี

ปลา Buri หรือปลาหางเหลือง

คำนี้ของโปรดเลยมีทั้งเนื้อปู มันปู Ikura และข้าวด้านล่าง

ปลา Nodoguro หรือ Black throat seabass

คำนี้แยกมาเป็น 2 ส่วน คือซุป เนื้อปลา Kokko เป็นซุปใส และมีไข่ปลา kokko โปะวาซาบิมาด้วย โดยจะลองชิมเปล่าๆก่อนหรือใส่ลงในซุปก็ได้นะ

Chutoro tsuke คำโต มีแต่ของชอบทั้งนั้นเลย กินไปเลยคำเดียวจ้า

เป่าฮื้อก็มา จะบอกว่าเนื้อมันกรุบกรอบหวานมันอร่อยมาก

จัด Uni ไปอีกคำจ้า

Otoro เน้นๆฉ่ำๆ

คำนี้เป็น unagi แต่เราไม่กินเค้าเปลี่ยนให้เป็น Kingki rock fish แทนจ้า

ไข่หวาน เนื้อของที่นี่จะหนึบๆฉ่ำๆ อร่อยดี

ซุปอันนี้อร่อยมากแก้เลียนได้ดีมาก ฟินๆ

ปิดท้ายค่ำคืนนี้ด้วยขนมหวาน Mochi / vanilla ice cream/ strawberry/passion fruit jelly

โดยรวมเราชอบค่อนไปถึงชอบมากเลย จะมีแค่ใบชิโสะที่เราไม่ชอบกลิ่น กับไข่ปลา Kokko ที่ไม่เคยกิน texture กรุบๆแบบนี้มาก่อน ที่เหลือเราค่อนข้างแฮปปี้มากเลย เชฟดึงรสชาติของปลาออกมาได้ค่อนข้างดีเลย แถมยังน่ารัก อธิบายเรื่องปลาได้หมดอีกด้วย ที่สำคัญภาษาอังกฤษคล่องปร๋ออ ไม่ต้องเดาชื่อปลาให้งงเลย

สรุปราค
Lunch 2,000.-net 10 courses เวลา 12.00-14.00 รับจองขั้นต่ำ 6 ที่
Dinner มี 2 รอบต่อวัน 18.00/20.00 ปิดวันจันทร์
- Omakase 7,000.-net 16 courses
- Nigiri 5,500.- net 14 courses

📌: Tenko Omakase
📍: Pullman Bangkok King Power 8/2 ถนน รางน้ำ แขวง ถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
🚇: BTS อนุสาวรีย์
⭕️❌: ปิดวันจันทร์
😋: ⭐️⭐️
💸: ฿฿฿
💆🏼: ⭐️⭐️⭐️⭐️