ขาดตลาดนักใช่มั้ย ทำเองก็ได้!!
#โคชูจัง พริกเกาหลีที่กลายเป็นของหายากซะงั้น
ทำง่ายมากก ทำตามกันได้เลย ไม่เกินครึ่งชมเสดจ้าาา
แก้ขัดไปก่อน ไม่ยากเลย ส่วนผสมหาซื้อได้ครบหมดในที่เดียว !!
วิธีทำ โคชูจัง ทำง่ายมาก ทำตามกันได้เลย ไม่เกินครึ่งชมเสร็จจ้าาา
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 300 ml
- น้ำตาลปี๊ป 1/4 ถ้วย
- มิโซะ 1/4 ถ้วย **ชิมก่อนด้วยว่าเค็มมากรึป่าว**
- เกลือ 1/6 ถ้วย
- พริกป่นเกาหลี ร่อนเอาแต่ผงเล็กๆ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป 1/4 ถ้วย
- มิโซะ 1/4 ถ้วย **ชิมก่อนด้วยว่าเค็มมากรึป่าว**
- เกลือ 1/6 ถ้วย
- พริกป่นเกาหลี ร่อนเอาแต่ผงเล็กๆ 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.เทน้ำใส่กระทะ ผสมน้ำตาลปี๊ปให้ละลาย
2.ใส่มิโซะและเกลือ คนให้ละลาย
3.ใส่พริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันแล้วชิม
2.ใส่มิโซะและเกลือ คนให้ละลาย
3.ใส่พริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันแล้วชิม
4.พักไว้ 30 นาที
5.ตักใส่ภาชนะ
Tips
- สูตรจริงๆเค้าใช้ผงถั่ว แต่เราว่าหายาก สามารถใช้มิโซะ หรือซีอิ๊วขาวได้
- น้ำตาลปี๊ปสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้ - ตอนใส่พริกป่นให้รีบๆคนไวๆ ถ้าหากดูแห้งค่อยๆเติมน้ำ เปิดไฟเบาๆแล้วคน จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหนืดเข้ากัน
- ไม่ร่อนพริกก็ได้ แต่เนื้ออาจจะไม่ค่อยเนียน
- สูตรนี้เราไม่ได้เน้นหวานมาก จะเค็ม และเผ็ดหนักตอนปลาย
- กระปุกแดงต้องมีสูตรลับแน่ๆ มันไม่ได้เหมือน 100% แต่แก้ขัดได้ดีเลย
- ส่วนผสมทั้งหมดหาได้จากซุปเปอร์ทั่วไปเลย เราซื้อที่แมคโคร
- บางสูตรจะใส่น้ำมันงาด้วย จะเพิ่มความหอมได้อีกค่ะ ถ้าอยากใส่ๆตอนที่สวนผสมเย็นแล้วหลังพักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาค่ะ ใส่ไม่ใส่ก็ได้น้า คิดว่าทุกคนอาจจะไม่ได้มีติดบ้านไว้
- น้ำตาลปี๊ปสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้ - ตอนใส่พริกป่นให้รีบๆคนไวๆ ถ้าหากดูแห้งค่อยๆเติมน้ำ เปิดไฟเบาๆแล้วคน จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหนืดเข้ากัน
- ไม่ร่อนพริกก็ได้ แต่เนื้ออาจจะไม่ค่อยเนียน
- สูตรนี้เราไม่ได้เน้นหวานมาก จะเค็ม และเผ็ดหนักตอนปลาย
- กระปุกแดงต้องมีสูตรลับแน่ๆ มันไม่ได้เหมือน 100% แต่แก้ขัดได้ดีเลย
- ส่วนผสมทั้งหมดหาได้จากซุปเปอร์ทั่วไปเลย เราซื้อที่แมคโคร
- บางสูตรจะใส่น้ำมันงาด้วย จะเพิ่มความหอมได้อีกค่ะ ถ้าอยากใส่ๆตอนที่สวนผสมเย็นแล้วหลังพักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาค่ะ ใส่ไม่ใส่ก็ได้น้า คิดว่าทุกคนอาจจะไม่ได้มีติดบ้านไว้
