แกงกะหรี่หมูไข่ข้น เมนูนี้ต้องมีติดครัว
เมนูกันตาย ทำยังไงก็อร่อย เพราะมันมีสิ่งที่เรียกว่า ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป 55555 คือมีขายหลายยี่ห้อเลย ที่เรากินบ่อยๆก็คือ Golden curry รอบนี้เลยลองเลือกอีกยี่ห้อมาบ้าง เห็นว่าใส่แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งด้วย
แจกสูตรข้าวแกงกะหรี่หมูไข่ข้น เมนูกันตาย ทำยังไงก็อร่อย
วัตถุดิบแกงกะหรี่
1.เนื้อสัตว์ เราใช้เนื้อหมู หั่นเต๋า
2.แครอท
3.มันฝรั่ง
4.หัวหอมใหญ่
5.ก้อนแกงกะหรี่
6.น้ำเปล่า
7.น้ำมัน
2.แครอท
3.มันฝรั่ง
4.หัวหอมใหญ่
5.ก้อนแกงกะหรี่
6.น้ำเปล่า
7.น้ำมัน
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงไปผัดหอมหัวใหญ่พอสุกตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง
2.ใส่หมูลงไปผัดพอสุก
3.เติมน้ำจนท่วมส่วนผสมทั้งหมด ใช้ไฟอ่อนตุ๋นทิ้งไว้ 25-30 นาที
4.ค่อยๆละลายก้อนแกงกะหรี่ทีละก้อน ดูจนตัวน้ำหนืดกำลังดี
และใช้ไฟอ่อนตุ๋นต่อให้เข้ากันอีก 5-10 นาที พร้อมทาน
วัตถุดิบไข่ข้น OMU
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
3.เนย 10 g
4.เกลือ 1 หยิบมือ
2.นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
3.เนย 10 g
4.เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ถ้วย พยายามเอาเศษเยื่อๆไข่ออก
2.ผสมนมสด และเกลือ ตีให้เข้ากัน
3.กรอง เพื่อความเนียน อันนี้แล้วแต่สะดวกเลย
4.ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่เนยให้เนยละลลาย
2.ผสมนมสด และเกลือ ตีให้เข้ากัน
3.กรอง เพื่อความเนียน อันนี้แล้วแต่สะดวกเลย
4.ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่เนยให้เนยละลลาย
5.เทไข่ลงไป กลิ้งให้ทั่วกระทะ และคอยสังเกตไข่จะค่อยๆสุกติดกระทะ ให้เอาตะเกียบคนเป็นวงกลมรอบๆใหญ่
7.อย่าให้ไข่สุกจนเกินไป ตักราดข้าว
Tips
- ต้องอาศัยสกิลเหมือนกัน เราก็ทำหลายรอบอยู่ ยังไม่ค่อยเพอร์เฟคเท่าไร
- ต้องใจเย็นๆ อย่าใช้ไฟแรงไข่จะสุกเป็นไข่เจียวจ้า
- กรองจะเพิ่มความเนียน
- ต้องใจเย็นๆ อย่าใช้ไฟแรงไข่จะสุกเป็นไข่เจียวจ้า
- กรองจะเพิ่มความเนียน
